Chế độ ăn keto là gì?

Chế độ ăn keto là một phương pháp tập trung vào việc tiêu thụ ít carbohydrate, nhiều chất béo và lượng protein vừa phải. Cơ chế của chế độ ăn này là giúp cơ thể chuyển đổi từ việc sử dụng glucose từ carbohydrate sang sử dụng ketone từ chất béo làm nguồn năng lượng chính. Điều này giúp cải thiện quá trình đốt cháy năng lượng và góp phần giảm cân nhanh chóng.

Các món ăn keto phổ biến

• Burger cá hồi wasabi

  Không dùng bánh burger, giàu protein và omega-3, ít carbohydrate, với các gia vị như gừng, chanh, rau mùi và wasabi. Một món ăn hoàn hảo để bạn thưởng thức mà không lo tăng cân.

• Zucchini nhồi kiểu Colombia

  Zucchini nhồi nhân là một món ăn phổ biến, mỗi khẩu phần chỉ chứa khoảng 15.5g carbohydrate, 17.5g protein và 10g chất béo. Thích hợp cho những ai muốn duy trì chế độ ăn uống lành mạnh.

• Frittata bơ với phô mai cotija và mozzarella

  Món ăn ít carb, không thịt, phù hợp với chế độ keto và không chứa gluten, mỗi khẩu phần có 5g carbohydrate, 13g protein và 18g chất béo, lý tưởng cho bữa sáng nhanh gọn.

Kế hoạch ăn uống keto

Để giúp bạn dễ dàng áp dụng chế độ ăn keto, dưới đây là một kế hoạch ăn uống trong một tuần bao gồm:

• Bữa sáng: Trứng với rau, pudding chia hạt với sữa hạt, bánh pancake phô mai, sữa chua Hy Lạp không đường.
• Bữa trưa: Salad gà với dầu ô liu, salad tôm bơ, thịt bò cuộn rau diếp.
• Bữa tối: Cá hồi với măng tây, tacos vỏ phô mai, sườn heo với phô mai Parmesan.
• Đồ ăn nhẹ: Hạt các loại, thanh celery với guacamole, oliu, phô mai.

Thực phẩm được phép trong chế độ keto

Khi áp dụng chế độ ăn keto, hãy ưu tiên các thực phẩm sau:

• Thịt và cá
• Bơ và trứng
• Phô mai và kem béo
• Dầu và hạt các loại
• Bơ (trái)
• Rau xanh ít carb như bông cải xanh, cải Brussels, măng tây, ớt chuông, hành tây, tỏi, nấm

Hạn chế những thực phẩm như ngũ cốc, đậu, khoai tây, đồ ngọt, sữa, và hầu hết các loại trái cây để đạt được hiệu quả tốt nhất.

Xem thêm 22 Món Snack Dễ Thực Hiện Và Tốt Cho Sức Khỏe

Lợi ích tiềm năng của chế độ ăn keto

Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn keto có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm:

• Giảm cân hiệu quả
• Cải thiện kiểm soát insulin
• Tiềm năng trong điều trị bệnh Alzheimer, tiểu đường, ung thư và động kinh

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng chế độ ăn này thường được khuyên áp dụng ngắn hạn để tập trung vào giảm cân thay vì theo đuổi các lợi ích sức khỏe lâu dài.